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Pasta alla carrettiera come si fa

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Inviata il 03 Luglio 2007 - 1 risposte

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Risposte

Carrettiera

Ingredienti (per 6 persone): 500 gr. di spaghetti grossi, 2 spicchi d'aglio, 50 gr. di pancetta a dadini, 80 gr. di tonno sott'olio, 200 gr. di funghi porcini (in mancanza anche funghi coltivati, olio d'oliva, prezzemolo, parmigiano grattugiato, salsa di pomodoro, sale, pepe q.b.
Preparazione: Fate soffriggere nell'olio gli spicchi d'aglio schiacciati e la pancetta a dadini, unite il prezzemolo tritato e quando l'aglio comincia a rosolare aggiungete i funghi puliti e affettati. Lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Aggiungete il tonno sbriciolato, salate e pepate e continuate la cottura per altri 10 minuti. Lessate intanto la pasta al dente, scolatela e versatela nella zuppiera, conditela con il sugo preparato, con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro calda e con il formaggio grattugiato.

Inviata il 03 Luglio 2007

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