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Proprietà anacardi

Quali sono le proprietà nutrizionali degli anacardi?

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Inviata il 27 novembre 2009 - 3 risposte

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Risposte

Il seme dell'anacardio contiene un'alta percentuale di acidi grassi monoinsaturi, acido folico, vitamine B1, B2 e sali minerali (soprattutto magnesio, fosforo, calcio potassio, zinco e selenio). Gli anacardi contengono buone quantità di proteine e di steroli vegetali, sostanze naturali che aiutano a ridurre l'assorbimento del colesterolo .

Inviata il 27 novembre 2009

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Gli anacardi sono molto ricchi di proteine, calorie, acidi grassi monoinsaturi, acido folico, vitamine B1, B2, magnesio, fosforo, calcio potassio, zinco e selenio.
La pianta dell'anacardio ha anche altri usi oltre a quello alimentare: dal guscio si estrae un inchiostro indelebile; il succo ha un potente potere antitermiti; dal frutto si ricavano alcool e aceto e, previa pressione a freddo, un olio pregiato; dalla pianta si ottengono una gomma e un liquido lattiginoso che vengono usati come basi per le vernici. Il succo, di colore nerastro, resinoso e molto caustico, viene utilizzato in medicina.

Inviata il 27 novembre 2009

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Qui trovi le principali proprietà nutrizionali e i valori energetici dei semi di anacardi e del loro falso frutto (mela dell'anacardio).

Inviata il 27 novembre 2009

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