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E251 conservante

Potete dirmi a cosa serve il conservante e additivo alimentare E251? Può dare allergia?

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Inviata il 03 aprile 2012 - 1 risposte

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Risposte

L'E251 è un conservante e additivo alimentare noto anche come sodio nitrato o Salnitro del Cile.

In natura è un minerale. E' anche presente in quasi tutti i vegetali. E' una polvere bianca usata come conservante e contro la dissolvenza dei colori naturali, si usa nei formaggi, nella carne, nei derivati a base di carne e nella pizza.

I nitrati non hanno effetti collaterali; tuttavia, potrebbero essere convertiti in nitriti (E250) attraverso il riscaldamento o quando presenti nello stomaco. Inoltre possono essere consumati da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.

Inviata il 03 aprile 2012

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